Rahasia Klepon Kenyal dan Lumer di Mulut! Cuma Butuh 4 Bahan, Hasilnya Bikin Ketagihan

1. Sekilas Tentang Klepon: Jajanan Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

JajanMantap.web.id -Klepon adalah salah satu jajanan pasar paling ikonik di Indonesia. Bentuknya bulat mungil berwarna hijau dengan taburan kelapa parut dan isian gula merah yang meleleh saat digigit — menjadikannya kudapan favorit lintas generasi.
Berasal dari Jawa, klepon kini telah menjadi bagian dari kuliner Nusantara yang bisa ditemukan hampir di setiap daerah. Di Bali, jajanan ini dikenal sebagai “kelepon”, sementara di Sumatera disebut “onde-onde isi gula merah”. Walau namanya berbeda, cita rasa khasnya tetap sama: kenyal, manis, dan gurih berpadu sempurna.

Klepon sering menjadi pelengkap di acara tradisional, hajatan, hingga sekadar teman minum teh sore hari. Rasanya yang menggoda membuat siapa pun sulit menolak. Nah, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tak kalah lezat dari yang dijual di pasar.

---

2. Bahan-Bahan Sederhana untuk Membuat Klepon

Salah satu alasan mengapa klepon begitu populer adalah karena bahan-bahannya mudah ditemukan. Kamu tidak perlu peralatan mahal atau bahan langka untuk membuatnya. Berikut bahan dasar yang perlu disiapkan:

Bahan utama:

• 200 gram tepung ketan putih

• 50 ml air daun pandan (bisa juga menggunakan pasta pandan)

• 150 ml air hangat (untuk menguleni adonan)

• Gula merah secukupnya, serut halus (untuk isian)

• Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar agar tahan lama (untuk taburan)

• Sejumput garam

Catatan:
Gunakan tepung ketan berkualitas agar hasil klepon tetap lembut dan tidak keras setelah dingin. Gula merah yang digunakan sebaiknya yang masih asli, bukan campuran, agar rasa manisnya lebih khas dan aromanya harum saat meleleh.

---

3. Cara Membuat Klepon yang Lembut dan Anti Gagal

Langkah pembuatan klepon sebenarnya sangat sederhana. Namun, ada beberapa tips penting agar klepon yang kamu buat tidak pecah atau bocor saat direbus.

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung ketan dan air pandan. Tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu lembek, karena akan sulit dibentuk.

2. Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan. Beri isian gula merah serut di tengahnya.

3. Bulatkan adonan. Pastikan gula merah benar-benar tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.

4. Rebus air hingga mendidih. Masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih.

5. Tunggu hingga klepon mengapung. Tanda bahwa klepon sudah matang adalah ketika klepon naik ke permukaan air.

6. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.

Tips penting:

• Saat membentuk klepon, pastikan tangan dalam keadaan kering agar adonan tidak lengket.

• Jangan terlalu lama merebus, cukup hingga klepon mengapung agar tetap kenyal dan tidak hancur.

---

4. Trik Rahasia Agar Klepon Tidak Bocor dan Tetap Lumer

Masalah umum saat membuat klepon adalah isian gula merah yang bocor keluar saat direbus. Untuk menghindari hal ini, ikuti beberapa rahasia berikut:

• Gunakan gula merah yang diserut halus. Potongan besar akan sulit larut dan bisa membuat klepon pecah.

• Pastikan adonan cukup kalis. Adonan yang terlalu lembek mudah robek, sedangkan yang terlalu keras sulit dibentuk.

• Tutup rapat bagian sambungan klepon. Cubit lembut hingga benar-benar rapat sebelum direbus.

• Rebus di air yang benar-benar mendidih. Jika air belum panas, adonan akan hancur dan bocor lebih cepat.

Dengan cara ini, klepon buatanmu akan kenyal di luar dan lumer di dalam — sensasi yang membuat siapa pun yang mencicipinya pasti tersenyum puas!

---

5. Variasi Klepon Kekinian yang Lagi Viral

Siapa bilang klepon hanya bisa berwarna hijau dan berisi gula merah? Sekarang, banyak kreasi klepon modern yang bisa kamu coba, baik dari segi rasa, warna, maupun isian. Berikut beberapa ide yang bisa kamu buat di rumah:

1. Klepon Ubi Ungu – Campurkan tepung ketan dengan ubi ungu kukus yang dihaluskan. Warna ungunya alami dan rasanya manis lembut.

2. Klepon Cokelat Lumer – Ganti isian gula merah dengan cokelat batang yang dipotong kecil. Saat digigit, cokelat akan meleleh di mulut, cocok untuk anak-anak.

3. Klepon Pandan Keju – Beri campuran keju parut di dalam adonan atau di taburan atasnya. Rasa gurih keju berpadu dengan manisnya klepon.

4. Klepon Pelangi – Gunakan pewarna makanan alami dari buah atau sayur (seperti bit, pandan, dan labu kuning) untuk menciptakan klepon berwarna-warni yang menarik.

Kreasi ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga menambah nilai jual jika kamu ingin menjadikannya ide bisnis rumahan.

---

6. Tips Penyimpanan Klepon Agar Awet dan Tetap Enak

Klepon paling nikmat disantap dalam keadaan hangat, namun jika ingin disimpan untuk keesokan hari, kamu perlu memperhatikan cara penyimpanannya.

• Untuk penyimpanan singkat: Simpan klepon matang di wadah tertutup pada suhu ruang maksimal 6 jam.

• Untuk penyimpanan lebih lama: Masukkan klepon (tanpa kelapa parut) ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Saat akan disajikan, kukus kembali selama 5–10 menit agar teksturnya kembali lembut.

• Jangan menyimpan klepon dengan taburan kelapa parut terlalu lama, karena kelapa mudah basi jika terkena udara terbuka.

---

7. Ide Jualan Klepon Rumahan yang Menguntungkan

Klepon bukan hanya enak disantap, tetapi juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Dengan modal kecil dan bahan mudah didapat, kamu bisa memulai usaha jajanan tradisional ini dari rumah.

Beberapa ide strategi jualannya antara lain:

• Jual klepon dalam kemasan mini box dengan variasi rasa (gula merah, cokelat, keju).

• Gunakan media sosial seperti Instagram atau TikTok untuk promosi, dengan tampilan foto yang menggugah selera.

• Tambahkan label brand sendiri agar produkmu terlihat lebih profesional.

• Sediakan opsi pre-order (PO) untuk acara seperti arisan, ulang tahun, atau hajatan.

Keunikan klepon sebagai jajanan nostalgia yang kini dikemas modern bisa menarik banyak pembeli, terutama generasi muda yang menyukai jajanan tradisional dengan tampilan kekinian.

---