Ubi Creme Brulee: Jajanan Kekinian yang Bikin Lidah Lumer dan Hati Meleleh! Si Manis dari Dapur yang Lagi Viral Banget

1. Fenomena Ubi Creme Brulee yang Lagi Hits di Kalangan Pecinta Jajanan Manis

JajanMantap.web.id -Beberapa waktu belakangan, dunia kuliner Indonesia kembali digemparkan dengan kemunculan jajanan baru yang tampil dengan kombinasi unik: Ubi Creme Brulee. Sajian ini memadukan kelezatan tradisional ubi ungu atau kuning dengan sentuhan elegan ala dessert Prancis, yaitu creme brulee.

Ubi yang biasanya diolah menjadi gorengan, kolak, atau bola-bola ubi kini naik kelas menjadi hidangan mewah dengan cita rasa modern. Lapisan karamel renyah di atasnya berpadu sempurna dengan tekstur lembut dan legit dari ubi yang dihaluskan. Tak heran, jajanan ini langsung mencuri perhatian para pecinta kuliner di media sosial, terutama di TikTok dan Instagram.

Banyak kreator makanan yang membagikan resep dan cara membuat Ubi Creme Brulee dengan gaya masing-masing, membuat tren ini makin meluas. Dari kafe kekinian hingga pedagang kaki lima, semuanya berlomba menghadirkan versi terbaiknya.

---

2. Asal-Usul dan Inspirasi di Balik Ubi Creme Brulee

Ubi Creme Brulee sebenarnya lahir dari ide fusion dessert—menggabungkan bahan lokal dengan teknik modern. Creme brulee sendiri merupakan dessert klasik asal Prancis yang berarti “krim gosong,” karena permukaannya dibakar hingga membentuk lapisan karamel keras.

Namun, di tangan kreatif para pencinta kuliner Indonesia, dessert ini diadaptasi menggunakan ubi sebagai bahan utama pengganti krim susu yang biasa digunakan. Ubi dipilih karena memiliki rasa manis alami, tekstur lembut, dan kaya nutrisi.

Beberapa chef bahkan menambahkan campuran santan, susu kental manis, dan sedikit keju untuk memberikan cita rasa gurih-manis yang lebih khas Nusantara. Hasilnya? Paduan sempurna antara cita rasa lokal dan teknik modern yang membuat dessert ini terasa eksklusif namun tetap familiar.

---

3. Cita Rasa dan Tekstur yang Bikin Ketagihan

Ciri khas utama Ubi Creme Brulee adalah sensasi kontras antara bagian luar dan dalam. Lapisan karamel di atasnya memberikan suara “krek” saat disendok, lalu disusul dengan lembutnya ubi yang meleleh di mulut.

Rasanya pun kompleks—ada manis, gurih, sedikit aroma gosong karamel, serta keharuman alami ubi yang menenangkan. Tidak terlalu berat seperti dessert berbasis susu, namun cukup memuaskan bagi pencinta makanan manis.

Beberapa varian Ubi Creme Brulee juga dikreasikan dengan topping modern seperti:

• Crumble cookies

• Taburan matcha atau cokelat bubuk

• Saus keju lumer

• Potongan buah segar seperti stroberi dan pisang

Inilah yang membuat jajanan ini tidak hanya lezat, tapi juga instagrammable—sempurna untuk generasi muda yang suka berburu makanan cantik dan kekinian.

---

4. Kandungan Gizi: Lezat Tapi Tetap Bernutrisi

Berbeda dari dessert kebanyakan yang tinggi lemak dan gula, Ubi Creme Brulee menawarkan nilai gizi lebih baik berkat bahan dasarnya. Ubi kaya akan:

• Serat alami, yang baik untuk pencernaan

• Vitamin A dan C, penting untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh

• Karbohidrat kompleks, yang memberikan energi tahan lama

• Antioksidan, terutama pada ubi ungu, yang membantu melawan radikal bebas

Meskipun tetap mengandung gula dari karamel dan susu, secara keseluruhan jajanan ini masih tergolong lebih “ramah tubuh” dibandingkan dessert berbasis tepung terigu atau krim hewani.

---

5. Cara Membuat Ubi Creme Brulee di Rumah

Tidak perlu pergi ke kafe mahal untuk menikmati jajanan viral ini. Kamu bisa membuat Ubi Creme Brulee sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan peralatan dapur biasa.

Bahan-bahan:

• 300 gram ubi ungu atau kuning, kukus dan haluskan

• 200 ml susu cair

• 3 sdm gula pasir

• 2 sdm susu kental manis

• 1 sdm mentega

• 2 kuning telur

• Gula tambahan untuk lapisan karamel

Cara membuat:

1. Campurkan ubi halus, susu cair, gula, susu kental manis, dan mentega. Masak di atas api kecil hingga rata.

2. Setelah agak dingin, tambahkan kuning telur dan aduk hingga lembut.

3. Tuang adonan ke wadah tahan panas.

4. Kukus atau panggang selama 15–20 menit sampai set.

5. Taburkan gula di atas permukaan, lalu bakar menggunakan torch hingga gula meleleh dan membentuk lapisan karamel renyah.

6. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips:

• Gunakan kitchen torch untuk hasil karamel yang merata.

• Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan oven dengan mode broil sebentar.

• Tambahkan sedikit garam agar rasa manis lebih seimbang.

---

6. Ubi Creme Brulee: Peluang Bisnis Kuliner yang Menjanjikan

Tak hanya enak disantap, jajanan ini juga punya potensi besar sebagai ide usaha. Dengan bahan murah, tampilan menarik, dan rasa premium, margin keuntungannya bisa cukup besar.

Beberapa pelaku UMKM bahkan sudah menjual Ubi Creme Brulee dalam kemasan cup kecil dengan harga mulai dari Rp10.000–Rp20.000 per porsi. Strategi promosi di media sosial—terutama dengan video bakar karamel yang memancing rasa penasaran—terbukti sangat efektif untuk menarik pembeli.

Jika dikembangkan dengan konsep branding yang kuat dan kemasan estetik, bukan tidak mungkin Ubi Creme Brulee menjadi jajanan khas baru yang menyaingi popularitas dessert Korea dan Jepang di Indonesia.

---

7. Rahasia di Balik Popularitasnya di Media Sosial

Salah satu faktor utama mengapa Ubi Creme Brulee begitu viral adalah daya tarik visualnya. Proses pembakaran gula di permukaan yang menghasilkan efek “crack” ketika disendok memberikan sensasi ASMR yang memuaskan.

Video singkat berdurasi 15 detik yang menampilkan momen ini bisa dengan mudah menembus ratusan ribu tayangan di TikTok. Ditambah lagi, warnanya yang ungu pekat atau kuning keemasan terlihat sangat cantik di kamera.

Influencer kuliner dan food reviewer juga ikut membantu mempopulerkannya. Banyak yang memuji perpaduan rasa unik antara ubi lokal dan teknik western yang membuatnya terasa istimewa dan cocok untuk semua kalangan.

---

8. Variasi dan Inovasi Rasa yang Patut Dicoba

Untuk kamu yang suka bereksperimen di dapur, ada banyak versi Ubi Creme Brulee yang bisa dikreasikan:

• Ubi ungu + keju leleh, untuk rasa manis-gurih yang memanjakan lidah.

• Ubi kuning + pandan, menciptakan aroma wangi khas Nusantara.

• Ubi madu + susu kelapa, versi tropis yang creamy dan eksotis.

• Ubi Cilembu Creme Brulee, menggunakan ubi khas Cilembu dengan rasa manis alami yang kuat.

Kreasi ini bisa disesuaikan dengan selera pasar atau bahkan dijadikan signature dessert bila kamu ingin menjadikannya menu jualan.

---